お食事
Cuisine
Cuisine
新潟の“うんめ～もん”勢ぞろい！地産食材×職人技のごちそう
新潟の豊かな山海の幸を、料理長の熟練の目利きで厳選。
丁寧な下ごしらえと職人の技で、旬の味わいを最大限に引き出します。
地元食材にこだわりながらも、リーズナブルで満足度の高い料理をご提供。
どうぞ地元グルメをお楽しみください。
Breakfast
朝食は、約35種類のビュッフェ 山ごはんをご提供しております。
新鮮な野菜や地元新潟のお米をご堪能ください。
朝食のご案内
Breakfast Information
営業時間
7:00~9:30（Last Order 9:00）
朝食料金のご案内
大人￥3,300
お子さま(4歳～12歳)￥1,650
幼児(0歳～3歳) 無料
※朝食は全日程『ビュッフェ』となりますが、準備の都合「和洋セットメニュー」となる場合がございます。
こだわりPoint
Special Points
特製おにぎり
新潟のこだわりのお米に
6種類の豊富な具材を用意。
目の前で握ってくれます。
地養卵の温泉卵
温泉地の定番の地養卵を使用した
とろーり濃厚温泉卵をお楽しみください。
魚沼産コシヒカリ
朝食は炊き立て「魚沼産コシヒカリ」を
ご提供しております。
Dinner
越後湯沢温泉 和洋会席『里山の味わい』又はビュッフェ
「地産地消」、新潟県の恵まれた山海の食材を使用し、コストパフォーマンスの高い料理を目指しています。
夕食のご案内
Dinner Information
営業時間
17:30 18:30 19:30 （Last Order 20:30）
※当日の注文は12:00迄の受付となります。
- 夕食は90分の入替制となります。
- ビュッフェ又は越後湯沢温泉 和洋会席『里山の味わい』はお選びいただけません。
- 一部日程（5月GW、7月海の日、8月お盆、9月連休、10月11月紅葉シーズンは『ビュッフェ』でのご提供となります。詳しくは「食事カレンダー」をご確認ください。
食事カレンダー
Meal Calendar
追加オーダー
Additional Order
幸せもう一品、追加お食事のご案内
夕食時
魚沼産コシヒカリ「白米釜飯し」
当ホテルのお米は「関農園」直送の魚沼産コシヒカリ！米・食味分析鑑定コンクール（国際大会）6年連続金賞受賞ギネス世界記録「世界最高米(原料米認定)」4年連続認定
1人前＠660円（前日までの予約）
日本海側は海の幸の宝庫!!のどぐろとは、アカムツとも呼ばれる白身魚。
喉の奥が墨で塗ったように黒いため、新潟ではアカムツより「のどぐろ」の名前で親しまれています。
たっぷりと脂が乗った刺身はまさに「白身のトロ」。塩焼きや煮付けは、薄赤色の皮目をふわっと割ると、たちまちほぐれ脂がこぼれ落ちる極上の身が味わえます。
『のどぐろ』を是非ご賞味ください。
1尾／4,400円
ズワイガニ（姿盛り）
日本海の味覚の王様「ズワイガニ」お一人様に丸ごと一匹ずつお付けします。
真っ赤な足にはほんのり甘みのある身がぎっしり。胴体には濃厚なカニミソもたっぷり詰まっており、カニの美味しさを心ゆくまで楽しめます。
1杯／4,400円(300g)～
牛ステーキ
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■新潟牛(交雑種)
- ・カットステーキ（約80g） 3,300円
- ・鉄板焼きステーキ（150g～） 5,500円～
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■AS又はUS産 牛ステーキ
- ・カットステーキ（約80g） 2,200円
- ・鉄板焼きステーキ（150g～） 3,300円～
季節の天婦羅盛り合わせ
春は地元で採れた山菜、夏は夏野菜、秋はきのこを中心に四季折々の味覚をお楽しみいただけます。
1人前／1,650円
鮎の塩焼き
越後湯沢温泉の近くの清流「魚野川」は鮎釣りでも有名な場所で上流部の湯沢や、石打地区で採れた鮎です。清流魚野川流域系で育った鮎の塩焼きをご堪後ください。
外は、パリっと香ばしく中はふんわりと焼き上げた鮎です。お酒のお供に最適で人気の別注料理です。
※天然鮎は7月下旬から9月中旬限定となり、その他の時期は冷凍品となります。
1人前／990円