料理

米!酒!鮮魚!
うんめ~もん尽くし新潟!

新潟県の恵まれた山海の食材を使用し
料理長の熟練の目利きにより、新潟県内の食材を中心にご用意いたします。
手間を惜しまない丁寧な下ごしらえと仕事で、
旬の素材に備わるおいしさを最大限に引き出します。
お値段リーズナブルでコストパフォーマンスの高い料理を目指しています。

★楽天トラベル ゴールド アワード2022受賞!
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【夕食】4月~越後湯沢温泉 和洋創作メニュー『里山の味わい』イメージ

当日の注文は12:00迄の受付となります

料金
大人5,500円 小学生3,300円 幼児3,300円 (税込)

提供期間 
※ビュッフェ開催時を除く
現在お食事開始時間を 3部体制で提供しております ①17:45〜19:15  ②19:15〜20:30


夕食 ビュッフェ

料金
冬季期間 2024年12月21日(土)~2025年3月29日(土)
 大人@6,600円 小学生@3,300円 幼児3,300円

上記以外
 大人@5,500円 小学生@3,300円 幼児3,300円

提供期間
2024年4月~2025年3月のカレンダーをご覧ください。


朝食メニュー

基本的には約40種類の『ビュッフェ山ごはん』となります。
平日はお日にちにより『和定食 山ごはん』になる場合もございます。※選べません

料金
 大人2,200円 子供1,100円 幼児1,100円

時間
『ビュッフェ山ごはん』 7:00〜9:00 【フリー時間】
『和定食 山ごはん』  7:00~8:00 8:15~9:15【2部制となります】


越後の地酒 (お食事とご一緒にどうぞ)


幸せもう一品、贅をつくして至福の時を 新潟うんめ~もん食材

新潟県内の名物などをご用意いたしております。是非ご賞味ください。
※当日の仕入れ状況により、ご注文を承れない場合もございます。
※料金は全て税込価格です。 
※料理写真は全てイメージです。

10月~12月夕食時 おすすめの一品 魚沼産コシヒカリ 「白米釜飯し」

魚沼産コシヒカリ 「白米釜飯し」

当ホテルのお米は関農園直送の魚沼産コシヒカリ!
米・食味分析鑑定コンクール(国際大会)
6年連続金賞受賞
ギネス世界記録「世界最高米(原料米認定)」
4年連続認定

令和5年度米 減農薬栽培米 塩沢産コシヒカリを使用しております。
たいへん貴重なお米となりますが当ホテルでは
炊き立てを食べれる「白米釜飯し」でもご用意可能です

【料金】1人前@550円(前日までの予約)

ケーキ各種

バースデーケーキ
各種お祝いにご利用いただけます。

【料金】3,300円〜

お申し込み/料金表 ●こちら●

のど黒 塩焼き

日本海側は海の幸の宝庫!!
のどぐろとは、アカムツとも呼ばれる白身魚。
喉の奥が墨で塗ったように黒いため、
新潟ではアカムツより「のどぐろ」の名前で
親しまれています。

たっぷりと脂が乗った刺身はまさに「白身のトロ」。
塩焼きや煮付けは、薄赤色の皮目をふわっと割ると、
たちまちほぐれ脂がこぼれ落ちる
極上の身が味わえます。
『のどぐろ』を是非ご賞味ください。

【料金】1尾/4,400円

ズワイガニ(姿盛り)

日本海の味覚の王様「ズワイガニ」
お一人様に丸ごと一匹ずつお付けします。
真っ赤な足にはほんのり甘みのある身がぎっしり。
胴体には濃厚なカニミソもたっぷり詰まっており、
カニの美味しさを心ゆくまで楽しめます。

【料金】1杯/4,400円(500g)~

牛ステーキ

■銘柄牛 にいがた和牛A4
・カットステーキ(約80g) 3,300円
・鉄板焼きステーキ(150g~)5,500円~

■オーストラリア産 牛ステーキ
・カットステーキ(約80g) 1,650円
・鉄板焼きステーキ(150g~)2,750円~

季節の天婦羅盛り合わせ

春は地元で採れた山菜、夏は夏野菜、秋はきのこを中心に四季折々の味覚をお楽しみいただけます。

【料金】1人前/1,100円

鮎の塩焼き

越後湯沢温泉の近くの清流「魚野川」は鮎釣りでも有名な場所で
上流部の湯沢や、石打地区で採れた鮎です。
清流魚野川流域系で育った鮎の塩焼きをご堪能ください。

外は、パリっと香ばしく中はふんわりと焼き上げた鮎です。
お酒のお供に最適で人気の別注料理です。

※天然鮎は7月下旬から9月中旬限定となり、その他の時期は冷凍品となります。

【料金】1人前/770円