料理
米！酒！鮮魚！
うんめ～もん尽くし新潟！
新潟県の恵まれた山海の食材を使用し
料理長の熟練の目利きにより、新潟県内の食材を中心にご用意いたします。
手間を惜しまない丁寧な下ごしらえと仕事で、
旬の素材に備わるおいしさを最大限に引き出します。
お値段リーズナブルでコストパフォーマンスの高い料理を目指しています。
★楽天トラベル ゴールド アワード2022受賞！
★楽天トラベル ブロンズ アワード2021受賞！
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★旅プロデュース部（国土交通省観光庁 x じゃらんリサーチセンター x 現役大学生）の
宿泊プランコンテストで人気上位の宿泊プラン50に入選。
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夕食 ビュッフェ
料金
冬季期間 2024年12月14日(土）～2025年3月29日(土）
大人@6,600円 小学生＠3,300円 幼児3,300円
上記以外
大人@5,500円 小学生＠3,300円 幼児3,300円
提供期間
2024年4月～2025年3月のカレンダーをご覧ください。
朝食メニュー
基本的には約４０種類の『ビュッフェ山ごはん』となります。
平日はお日にちにより『和定食 山ごはん』になる場合もございます。※選べません
料金
朝食‥大人＠2,200円 小学生＠1,100円 幼児＠1,100円
時間
『ビュッフェ山ごはん』 7:00〜9:00 【フリー時間】
『和定食 山ごはん』 ①7:00～8:00 ②8:15～9:15【2部制となります】
幸せもう一品、贅をつくして至福の時を 新潟うんめ～もん食材
新潟県内の名物などをご用意いたしております。是非ご賞味ください。
※当日の仕入れ状況により、ご注文を承れない場合もございます。
※料金は全て税込価格です。
※料理写真は全てイメージです。
10月~12月夕食時 おすすめの一品 魚沼産コシヒカリ 「白米釜飯し」
魚沼産コシヒカリ 「白米釜飯し」
当ホテルのお米は
「関農園」直送の魚沼産コシヒカリ！
米・食味分析鑑定コンクール（国際大会）
６年連続金賞受賞
ギネス世界記録「世界最高米（原料米認定)」
4年連続認定
令和6年度米 減農薬栽培米
塩沢産コシヒカリを使用しております。
たいへん貴重なお米となりますが当ホテルでは
炊き立てを食べれる「白米釜飯し」でもご用意可能です
【料金】1人前＠550円（前日までの予約）
のど黒 塩焼き
日本海側は海の幸の宝庫!!
のどぐろとは、アカムツとも呼ばれる白身魚。
喉の奥が墨で塗ったように黒いため、
新潟ではアカムツより「のどぐろ」の名前で
親しまれています。
たっぷりと脂が乗った刺身はまさに「白身のトロ」。
塩焼きや煮付けは、薄赤色の皮目をふわっと割ると、
たちまちほぐれ脂がこぼれ落ちる
極上の身が味わえます。
『のどぐろ』を是非ご賞味ください。
【料金】１尾／4,400円
ズワイガニ（姿盛り）
日本海の味覚の王様「ズワイガニ」
お一人様に丸ごと一匹ずつお付けします。
真っ赤な足にはほんのり甘みのある身がぎっしり。
胴体には濃厚なカニミソもたっぷり詰まっており、
カニの美味しさを心ゆくまで楽しめます。
【料金】1杯／4,400円(500g）～
牛ステーキ
■銘柄牛 にいがた和牛A4
・カットステーキ（約80g） 3,300円
・鉄板焼きステーキ（150g～）5,500円～
■オーストラリア産 牛ステーキ
・カットステーキ（約80g） 1,650円
・鉄板焼きステーキ（150g～）2,750円～
季節の天婦羅盛り合わせ
春は地元で採れた山菜、夏は夏野菜、秋はきのこを中心に四季折々の味覚をお楽しみいただけます。
【料金】1人前／1,100円
鮎の塩焼き
越後湯沢温泉の近くの清流「魚野川」は鮎釣りでも有名な場所で
上流部の湯沢や、石打地区で採れた鮎です。
清流魚野川流域系で育った鮎の塩焼きをご堪能ください。
外は、パリっと香ばしく中はふんわりと焼き上げた鮎です。
お酒のお供に最適で人気の別注料理です。
※天然鮎は7月下旬から９月中旬限定となり、その他の時期は冷凍品となります。
【料金】1人前／770円